The Sound of Cooking

The Eternal Sunshine of Giugi's (not so) Spotless Kitchen

L’insalatina del lunedì / Monday healthy salad

Esiste il giorno post- sbornia. Ed esiste il giorno post- abbuffata.

In entrambi i casi, specialmente se avete una vita sociale molto intensa, se si tratta di giornate post- festivi o se avete famiglie che non rinunciano al “pranzodelladomenicatuttiinsiemeconminimosetteportate”  questo giorno spesso coincide con IL LUNEDI.

E che cosa si fa, il lunedì, per sopravvivere, cercare di riprendersi ed evitare di collassare addormentati sulla tastiera del computer in ufficio …e soprattutto SGONFIARSI?! 🙂

Il lunedi si mangia un’insalatina che fa tanto bene ed è ricca di ingredienti che favoriscono la depurazione dell’ organismo. Il FINOCCHIO è diuretico, depurativo e ricco di fibre. E’ privo di grassi ma ricco di sali minerali. Le FRAGOLE contengono vitamine in abbondanza: vitamina C per le difese immunitarie, vitamina E, B e K. Sono rinfrescanti, rimineralizzanti, diuretiche e hanno proprietà disintossicanti per l’organismo. Tra l’altro grazie alla loro capacità di stimolare la produzione di serotonina e melanina migliorano l’umore. Le OLIVE, ovviamente consumate con moderazione e in piccole quantità, ci aiutano a diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Apportano inoltre fibre, vitamine e minerali.

INSALATINALUNEDI

L’abbinamento può essere dai più considerato un po’ azzardato ma assicuro che il risultato è davvero gustoso e rinfrescante, ottimo per una calda giornata di sole. Tutto ciò di cui avete bisogno è della valeriana, fragole, finocchi e olive verdi ( che sono molto meno caloriche di quelle nere). Io prediligo le olive verdi di Cerignola. Aggiustate di sale e olio, impiattate e BUON APPETITO!

Ps. Oggi mi sento in vena di tango, beccatevi questo Gotye 🙂http://www.youtube.com/watch?v=3mZRuE6z4Rg&list=PL0BFEB02B6A409F58

*** *** ***

There is the day after the hangover. And there is the day after binge.
In both cases, especially if you have a very busy social life, this day often coincides with MONDAY.
And what you do, on Monday, to survive and recover, trying to avoid collapsing asleep on the computer keyboard … and above all deflate?!
On Monday you eat an healthy salad that does so much good and is full of ingredients that promote body’s purification. Fennel is diuretic, cleansing and rich in fiber. Strawberries contain plenty of vitamins: vitamin C for the immune system, vitamin E, B and K. They are refreshing, diuretic and have detoxifying elements for the body. Among other things, thanks to their ability to stimulate the production of serotonin and melanin, they improve mood. Olives, of course consumed in moderation and in small quantities, help us to decrease the levels of cholesterol and triglycerides in the blood. Also bring fiber, vitamins and minerals.
The combination may be considered a bit “risky” but I assure you that the result is really tasty and refreshing, good for a warm sunny day. Everything you need is some salad, strawberries, fennel and green olives (which are much less caloric than black ones). Season with salt and oil, Serve and Buon Appetito!

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